Maalausurakka ulkona tältä vuodelta ohi ja sen kunniaksi meillä syödään kohta tällaisia syksyn sävyisiä leivoksia. Pohjana leivoksissa on neljän munan sokerikakku, jossa hiukan makua antamassa ruis- ja perunajauhot.
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruisjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Sokeri ja munat vaahdotetaan. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään siivilän läpi varovasti sekoittaen. Taikina kaadetaan leivinpaperin päälle uunipellille. Paistetaan noin 7 minuuttia 225 asteessa.
Annetaan levyn jäähtyä ja halkaistaan se kahteen osaan. Levyjen päälle levitetään mansikka-vadelma-hilloa. Hillon annetaan imeytyä levyihin viileässä, sillävälin valmistetaan leivoksien täyte.
Täyte:
5 dl Flora Vispiä + 3 rkl mansikkatomusokeria
1 dl Turkkilaista partaäijä jogurttia
100 gr valkosuklaata sulatettuna
250 gr rahkaa
1 dl mansikkahyydykejauhetta 1,25 dl vettä sekoitettuna
Vatkataan Flora Vispi vaahdoksi, maustetaan tomusokerilla. Lisätään jogurtti, sula valkosuklaa, rahka ja hyydykejauhe-vesi-seos. Sekoitetaan tasaiseksi. Täyte levitetään toiselle pohjalevylle ja käännetään sitten toinen levy (hillopuoli alaspäin) leivosten yläosaksi. Annetaan leivosten hyytyä viileässä muutaman tunnin tai vaikkapa yön yli. Kunnolla hyytyneet levyt on helpompi leikata annospaloiksi.
Leikatut leivokset voidellaan pinnalta omppu-pihlajanmarjasoseella. Koristellaan ohueksi kaulitulla marsipaanilla, pihlajanmarjoina on näissä punaiset hedelmä- irtokarkit ja lehtinä oikeat pihlajan syksyiset lehdet.
( Laitan nämä leivokset Namihiiren syksyiseen kisailuun.)
Olen pirkanmaalainen kotiäiti, jolle leipominen on ihan jokapäiväinen juttu. Joitain tilauskakkuja olen tutuille tehnyt, mutta lähinnä omaksi ja perheeni iloksi leivon. Blogiini keräilen lempireseptejäni sekä kakkujen, leivonnaisten ja kakkukoristeiden kuvia.
Saisinpa maistaa !!
Reija: Harvemmin täälläkään tulee mitään erikoista tehtyä, aika menee ihan jossain muussa. On se kivaa, että saatiin maalattua, kun maalauskelit alkoikin olla jo aika vähissä, mutta laajennuksen ja rempan kanssa riittää vielä urakointia. Kattoremppa jää ensi kesään, tehdään talven aikana sisähommia. Vanhan puolen lattiat pitää vielä piikata auki, että saadaan viemäriputket ja patteriputket sielläkin vaihdettua, vanha pesuhuone ja sauna odottaa purkua, sitten vasta päästään purkaan seiniä ja taas rakentaan uutta... Pikkuhiljaa ja vähän kerrassaan, mutta pääasia, että tulee hyvää jälkeä :)
Meillä olisi ensi kesänä maalausurakka, kun talo pitää toiseen kertaan maalata. Mutta onneksi maalaus on ihan kivaa hommaa... Sitä osaan minäkin tehdä ;)
Oikeastaan tuolla keittiössä häärily ei johdu näistä rakennusjutuista, vaan oma innostus ja halu puuttuu... Ainakaan nyt en koe minkään sortin "paloa" tuonne köökin puolelle ;)
Olisi todellakin kiva saada yhteinen tapaaminen Pirkanmaalle, pitäiskö sitä laittaa kyselyä vaikka tonne leivontafoorumin puolella??
Ja kiitos kaikille kommenteista :)