Uuden vuoden aattoillaksi tein suolaisia pikkupaloja. Nämä juustokeksit ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Juuston voi valita omien mieltymyksiensä mukaan.  Juustokeksit voi leipoa sormenpaksuisiksi tangoiksi tai kaulia levyksi ja ottaa muotilla kakkuja. Itse tein tällä muottisarjalla.

200 gr rasvaa

3 dl vehnäjauhoja

4 dl juustoraastetta

1 dl vettä

Voiteluun munaa

Nypi rasva ja jauhot sekaisin, lisää juustoraaste ja vesi. Sekoita tasaiseksi ja laita jääkaappiin vähintään ½ tunniksi. Tämän jälkeen taikinasta voi leipoa keksit. Keksit voidellaan munalla ja paistetaan 225 asteessa noin 10 min.