Nimestään huolimatta oikein loistava yhdistelmä tuulihattujen täytteeksi eli persikoita, kondensoidusta maidosta keiteltyä toffeeta ja kermarahkaa. Nyt sekä kakkusankareille että Confetille on tullut myyntiin myös valmiiksi keitetty toffee, jos jotain tuo kolmen tunnin keittelyaika hirvittää.

Testasin tuulihattujen pakastamista täyttämättöminä ja hyvinhän tuo onnistui, tuulihatut kannattaa kuitenkin sulattaa pellillä leivinliinan alla huoneenlämmössä. Sulavat kyllä nopeasti, koska ovat niin ilmavia.